我省正式啟動針對食品小作坊的第三方技術(shù)幫扶工作，旨在通過專業(yè)力量引導(dǎo)與支持，全面推進食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的提檔升級，筑牢食品安全防線，促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

食品小作坊作為食品供應(yīng)鏈中的重要一環(huán)，在滿足多樣化市場需求、傳承地方特色美食、帶動靈活就業(yè)等方面發(fā)揮著積極作用。部分小作坊也存在生產(chǎn)條件有限、管理不夠規(guī)范、技術(shù)能力相對薄弱等挑戰(zhàn)。為此，我省創(chuàng)新監(jiān)管與服務(wù)模式，引入具備資質(zhì)的第三方技術(shù)機構(gòu)，開展精準幫扶。

此次幫扶工作將聚焦多個關(guān)鍵維度。一是現(xiàn)場指導(dǎo)與評估，技術(shù)專家將深入生產(chǎn)一線，幫助小作坊查找在場所布局、設(shè)施設(shè)備、工藝流程、衛(wèi)生控制等方面存在的短板，并提供定制化的改進方案。二是標準宣貫與培訓(xùn)，圍繞食品安全法律法規(guī)、產(chǎn)品標準、質(zhì)量管理體系等內(nèi)容，組織專項培訓(xùn)，提升從業(yè)人員的法律意識、責(zé)任意識和專業(yè)素養(yǎng)。三是技術(shù)升級支持，協(xié)助小作坊引入適用的先進加工技術(shù)、保鮮技術(shù)或簡易檢測手段，推動生產(chǎn)向更安全、更高效、更清潔的方向轉(zhuǎn)型。四是示范培育，通過樹立一批改造提升成效顯著的標桿單位，形成可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗，帶動區(qū)域整體水平提升。

為確保幫扶工作落到實處、取得實效，相關(guān)部門將建立健全工作機制，明確第三方機構(gòu)的遴選標準、服務(wù)要求和考核辦法，并對接受幫扶的小作坊進行跟蹤回訪與成效評估。堅持“幫扶”與“監(jiān)管”相結(jié)合，對基礎(chǔ)條件差、整改意愿弱、存在嚴重安全隱患的，將依法依規(guī)加強監(jiān)管。

此項工作的啟動，標志著我省在食品小作坊治理上進入了“精準滴灌、專業(yè)賦能”的新階段。通過匯聚政府、市場、專業(yè)機構(gòu)的多方合力，不僅有助于破解小作坊發(fā)展瓶頸，保障人民群眾“舌尖上的安全”，更能激發(fā)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的活力，推動其向標準化、品牌化、規(guī)模化發(fā)展，為全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新的動力。